গরমে সুস্থ থাকতে যেসব খাবার খাবেন :পুষ্টিবিদ উম্মে তাবাসসুম রোশনী
ষাট গম্বুজ টাইমস
প্রকাশিত: ২ এপ্রিল ২০২২
প্রচন্ড গরমে শরীর ঠিক রাখতে, কী কী খাবেন আর কী কী খাবেন না, পুষ্টিবিদ উম্মে তাবাসসুম রোশনী আজ তা জানাচ্ছেন....
গরমের এই সময়টা সবার কাছেই অস্বস্তিকর। প্রচণ্ড গরমে মানুষের নাজেহাল অবস্থা। এই অসহনীয় গরমে খাবারে একটু এদিক-সেদিক হলেই দেখা দিতে পারে পেটের সমস্যা (খাদ্য হজম না হওয়া,পেট ফাপা, ডায়রিয়া ও আমাশয়)। প্রচণ্ড গরমে শরীরের ও বিভিন্ন পরিবর্তন দেখা যায় যেমন-দেহে সোডিয়াম কমে যাওয়া, পটাসিয়াম কমে যাওয়া, বমি হওয়া। এ শারীরিক পরিবর্তনগুলোকে প্রতিরোধ করতে খাবারের গুরুত্ব অপরীসিম। আমাদের জীবনযাপন ও খাদ্যাভাসের কিছু পরিবর্তন আনলে গরম আবহাওয়াতেও অনেকটা সতেজ থাকা সম্ভব। তাই গরমের খাবারদাবার নির্বাচনে হতে হবে কৌশলী।
গরমে সঠিক পুষ্টির লক্ষ্যে সুস্বাস্থ্য রক্ষায় সে দিকগুলো খেয়াল রাখতে হবে।
[] পানি গরমে আমাদের পিপাসার নিবারণ ঘটায় । তাই গরমকালে ঘন ঘন পানি পান করুন, এতে শরীরে তৃপ্তি লাগবে। বিশুদ্ধ পানি গ্রহণের কথা অবশ্যই মাথায় রাখতে হবে। চারদিকে ডায়রিয়ার প্রকোপ চলছে । তাই বিশুদ্ধ পানির বিকল্প নেই। প্রতিদিন ২.৫- ৩ লিটার পর্যন্ত পানি গ্রহণ যথেষ্ট । তবে কিডনি রোগী ও ফ্লুয়িড রিটেনশন সিনড্রমের রোগীরা পানি গ্রহণের ব্যাপারে সতর্ক থাকবেন।
[] ডাবের পানি একটি প্রাকৃতিক ইলেকট্রোলাইটস । এটি আমাদের শরীরকে আর্দ্র রাখে ও পাশাপাশি শরীর সতেজ রাখে । তাই গরমে স্বস্তি পেতে ডাবের পানি পান করতে পারেন।
[] শরবত বা জুস- লেবুর শরবত বা যে কোন ফলের জুস যেমন- তরমুজ, পেপে, বাঙ্গি, বেল, কলা, ইসবগুলের ভুসি, তোকমা ইত্যাদি শরবত শরীরের জন্য খুব উপকারী। গরমে যে পরিমাণ ঘাম বের হয়ে যায় তা পূরণের জন্য শরবত কার্যকরী। ফলের জুসে ভিটামিন সি,পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ স্থিতিশীল করে দেহকে ঠাণ্ডা রাখতে সাহায্য করে এবং ত্বক মৃসণ রাখে।
[] গরমে পোলাও , বিরিয়ানি জাতীয় খাবার না খেয়ে সাদা ভাত খাওয়া উত্তম। সঙ্গে পাতলা ডাল, ঝোল দিয়ে রান্না করা মাছ, টক দই দিয়ে সালাদ- শসা, টমেটো, গাজর, কাঁচা পেঁপে, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, পেঁয়াজ ইত্যাদি দিয়ে তৈরি সালাদ খেতে পারেন । শাক-সবজি যেমন- ঝিঙা, চিচিঙ্গা, পটোল, করলা, পেঁপে, কচু, বরবটি, চালকুমড়া, শসা , সজনে , লাউ, ইত্যাদি বেশি করে খেতে হবে। এই সবজিগুলো শরীরকে বেশ ঠাণ্ডা রাখে। প্রত্যেকবার খাবারের সঙ্গে অল্প করে সবজি খেলে শরীরে পানির মাত্রা কমে যাওয়ার আশংকা কমে।
[] গরমে মাংস (গরু, খাসি) পরিহার করে মুরগির মাংস , ছোট মাছ, খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে দৈনিক আমিষের চাহিদা পূরণ করতে হবে।
[] ভাজাপোড়া,তৈলাক্ত খাবার ও জাঙ্ক ফুড - পুরি, সিঙ্গারা, চিকেন ফ্রাই, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, বার্গার, পিজ্জা, চিজ , ইত্যাদি ভাজাপোড়া খাবারের থেকে নিজেকে যতটা দূরে রাখবেন ততটা উত্তম। কারণ শরীরের তাপামাত্রা বাড়াতে এবং গ্যাসের সমস্যা সৃষ্টিতে এই খাবারগুলোই দায়ী। এসব খাবারের কারণে হজমের সমস্যা দেখা দেয়।
[] গরমে সবসময় হালকা খাবার খাবেন। ঝাল ও মসলাদার খাবার থেকে নিজেকে দূরে রাখবেন কেননা মরিচ, আদা, গোলমরিচ, জিরা, দারুচিনি ইত্যাদি বিপাকক্রিয়ার গতি বাড়িয়ে দেয়। ফলে স্বাভাবিকভাবে শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায় । তাই এ সময়টায় হালকা খাবার খাওয়াই ভালো। যা শরীরকে সতেজ রাখতে সাহায্য করবে।
লেখক : পুষ্টিবিদ
ইসলামী হসপিটাল ও ডায়াগনস্টিক লিমিটেড,
আমতলা মোড়, নিরালা, খুলনা।
- স্যাটেলাইট ট্যাগ নিয়ে সুন্দরবনের কুমির ঘুরছে বরিশালের নদীতে
- শরীরের ওপর দিয়ে চলে গেল ট্রেন, ভাগ্যক্রমে বাঁচল কিশোরী
- ‘আম্মু, তোমাকে ভালোবাসি’, ডেঙ্গুতে মৃত মাকে ছোট্ট আইয়ানের চিঠি
- বিয়ে করছেন কঙ্গনা, পাত্র কে?
- মেঘনায় ট্রলারডুবির ঘটনায় ৪ জনের মরদেহ উদ্ধার
- হার্ভার্ডের অধ্যাপক ও বিখ্যাত বিজ্ঞানীর ইসলাম গ্রহণ
- বিগ বস` বিজয়ী এলভিশ গ্রেপ্তার
- মুশতাক দম্পতি টিকটক করলে সমস্যা নেই
- শৈলকুপায় মাটি খুঁড়ে মিলল ১৫ পবিত্র কোরআন শরিফ
- মুক্তিযুদ্ধে বিজয় এনে দেয় ৭ মার্চের ভাষণ: প্রধানমন্ত্রী
- দেশের নিরাপত্তা নিশ্চিতে অন্যদের নিষেধাজ্ঞা গ্রহণযোগ্য নয়
- চলতি মাসেই কমছে পেট্রোল-ডিজেলের দাম
- রমজানে ভোক্তাদের যেন হয়রানি না হয়: প্রধানমন্ত্রী
- ভোমরা স্থলবন্দরের কাস্টমস অফিস এখন অনিয়ম, দুর্নীতি ও হয়রানির আখড়া
- ভোমরা স্থলবন্দরে দুর্নীতি, ডেপুটি কমিশনারকে প্রত্যাহারের দাবি
- আগুনে পুড়লো পরিবারের পাঁচ সদস্য, পড়ে রইলো ভিসা-পাসপোর্ট
- সরকারিভাবে বড় ইফতার পার্টি আয়োজন না করার নির্দেশ
- আমাদের পুলিশ আরও স্মার্ট বাহিনী হিসেবে গড়ে উঠবে: প্রধানমন্ত্রী
- কমিশনের আশায় অবাস্তব প্রকল্প নেবেন না: প্রধানমন্ত্রী
- বঙ্গবন্ধু অ্যাপ উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
- অবৈধ মজুদকারীদের গণধোলাই দেয়া উচিত: প্রধানমন্ত্রী
- প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাকে ইউরোপীয়কমিশনের প্রেসিডেন্টের অভিনন্দন
- শতাব্দীরচ্যালেঞ্জ মোকাবিলায় তরুণীদেরও এগিয়েআসতে হবে:প্রধানমন্ত্রী
- ভাষা শহীদদের প্রতি রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- একুশে পদক প্রদান করলেন প্রধানমন্ত্রী
- বাগেরহাটে দুই পক্ষের সংঘর্ষে নিহত ১, পুলিশসহ আহত ২৫
- সন্তানের দিকে তাকিয়ে এক দম্পতির সংসার জোড়া লাগিয়ে দিলো হাইকোর্ট
- বাগেরহাটে অপহৃত কলেজ শিক্ষার্থী উদ্ধার, আটক ৬
- বাগেরহাটে তৈরি ৪০ হাজার ‘কাঠের সাইকেল’ যাচ্ছে ইউরোপে
- প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে বৈঠকের পর জেলেনস্কির টুইট
- শৈলকুপায় মাটি খুঁড়ে মিলল ১৫ পবিত্র কোরআন শরিফ
- চলতি মাসেই কমছে পেট্রোল-ডিজেলের দাম
- ভোমরা স্থলবন্দরে দুর্নীতি, ডেপুটি কমিশনারকে প্রত্যাহারের দাবি
- ভোমরা স্থলবন্দরের কাস্টমস অফিস এখন অনিয়ম, দুর্নীতি ও হয়রানির আখড়া
- আগুনে পুড়লো পরিবারের পাঁচ সদস্য, পড়ে রইলো ভিসা-পাসপোর্ট
- হার্ভার্ডের অধ্যাপক ও বিখ্যাত বিজ্ঞানীর ইসলাম গ্রহণ
- সরকারিভাবে বড় ইফতার পার্টি আয়োজন না করার নির্দেশ
- বিগ বস` বিজয়ী এলভিশ গ্রেপ্তার
- শরীরের ওপর দিয়ে চলে গেল ট্রেন, ভাগ্যক্রমে বাঁচল কিশোরী
- মুক্তিযুদ্ধে বিজয় এনে দেয় ৭ মার্চের ভাষণ: প্রধানমন্ত্রী
- আমাদের পুলিশ আরও স্মার্ট বাহিনী হিসেবে গড়ে উঠবে: প্রধানমন্ত্রী
- মুশতাক দম্পতি টিকটক করলে সমস্যা নেই
- বিয়ে করছেন কঙ্গনা, পাত্র কে?
- রমজানে ভোক্তাদের যেন হয়রানি না হয়: প্রধানমন্ত্রী
- মেঘনায় ট্রলারডুবির ঘটনায় ৪ জনের মরদেহ উদ্ধার
- দেশের নিরাপত্তা নিশ্চিতে অন্যদের নিষেধাজ্ঞা গ্রহণযোগ্য নয়
- ‘আম্মু, তোমাকে ভালোবাসি’, ডেঙ্গুতে মৃত মাকে ছোট্ট আইয়ানের চিঠি
- স্যাটেলাইট ট্যাগ নিয়ে সুন্দরবনের কুমির ঘুরছে বরিশালের নদীতে