গরমে সুস্থ থাকতে যেসব খাবার খাবেন :পুষ্টিবিদ উম্মে তাবাসসুম রোশনী
ষাট গম্বুজ টাইমস
প্রকাশিত: ২ এপ্রিল ২০২২

প্রচন্ড গরমে শরীর ঠিক রাখতে, কী কী খাবেন আর কী কী খাবেন না, পুষ্টিবিদ উম্মে তাবাসসুম রোশনী আজ তা জানাচ্ছেন....
গরমের এই সময়টা সবার কাছেই অস্বস্তিকর। প্রচণ্ড গরমে মানুষের নাজেহাল অবস্থা। এই অসহনীয় গরমে খাবারে একটু এদিক-সেদিক হলেই দেখা দিতে পারে পেটের সমস্যা (খাদ্য হজম না হওয়া,পেট ফাপা, ডায়রিয়া ও আমাশয়)। প্রচণ্ড গরমে শরীরের ও বিভিন্ন পরিবর্তন দেখা যায় যেমন-দেহে সোডিয়াম কমে যাওয়া, পটাসিয়াম কমে যাওয়া, বমি হওয়া। এ শারীরিক পরিবর্তনগুলোকে প্রতিরোধ করতে খাবারের গুরুত্ব অপরীসিম। আমাদের জীবনযাপন ও খাদ্যাভাসের কিছু পরিবর্তন আনলে গরম আবহাওয়াতেও অনেকটা সতেজ থাকা সম্ভব। তাই গরমের খাবারদাবার নির্বাচনে হতে হবে কৌশলী।
গরমে সঠিক পুষ্টির লক্ষ্যে সুস্বাস্থ্য রক্ষায় সে দিকগুলো খেয়াল রাখতে হবে।
[] পানি গরমে আমাদের পিপাসার নিবারণ ঘটায় । তাই গরমকালে ঘন ঘন পানি পান করুন, এতে শরীরে তৃপ্তি লাগবে। বিশুদ্ধ পানি গ্রহণের কথা অবশ্যই মাথায় রাখতে হবে। চারদিকে ডায়রিয়ার প্রকোপ চলছে । তাই বিশুদ্ধ পানির বিকল্প নেই। প্রতিদিন ২.৫- ৩ লিটার পর্যন্ত পানি গ্রহণ যথেষ্ট । তবে কিডনি রোগী ও ফ্লুয়িড রিটেনশন সিনড্রমের রোগীরা পানি গ্রহণের ব্যাপারে সতর্ক থাকবেন।
[] ডাবের পানি একটি প্রাকৃতিক ইলেকট্রোলাইটস । এটি আমাদের শরীরকে আর্দ্র রাখে ও পাশাপাশি শরীর সতেজ রাখে । তাই গরমে স্বস্তি পেতে ডাবের পানি পান করতে পারেন।
[] শরবত বা জুস- লেবুর শরবত বা যে কোন ফলের জুস যেমন- তরমুজ, পেপে, বাঙ্গি, বেল, কলা, ইসবগুলের ভুসি, তোকমা ইত্যাদি শরবত শরীরের জন্য খুব উপকারী। গরমে যে পরিমাণ ঘাম বের হয়ে যায় তা পূরণের জন্য শরবত কার্যকরী। ফলের জুসে ভিটামিন সি,পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ স্থিতিশীল করে দেহকে ঠাণ্ডা রাখতে সাহায্য করে এবং ত্বক মৃসণ রাখে।
[] গরমে পোলাও , বিরিয়ানি জাতীয় খাবার না খেয়ে সাদা ভাত খাওয়া উত্তম। সঙ্গে পাতলা ডাল, ঝোল দিয়ে রান্না করা মাছ, টক দই দিয়ে সালাদ- শসা, টমেটো, গাজর, কাঁচা পেঁপে, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, পেঁয়াজ ইত্যাদি দিয়ে তৈরি সালাদ খেতে পারেন । শাক-সবজি যেমন- ঝিঙা, চিচিঙ্গা, পটোল, করলা, পেঁপে, কচু, বরবটি, চালকুমড়া, শসা , সজনে , লাউ, ইত্যাদি বেশি করে খেতে হবে। এই সবজিগুলো শরীরকে বেশ ঠাণ্ডা রাখে। প্রত্যেকবার খাবারের সঙ্গে অল্প করে সবজি খেলে শরীরে পানির মাত্রা কমে যাওয়ার আশংকা কমে।
[] গরমে মাংস (গরু, খাসি) পরিহার করে মুরগির মাংস , ছোট মাছ, খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে দৈনিক আমিষের চাহিদা পূরণ করতে হবে।
[] ভাজাপোড়া,তৈলাক্ত খাবার ও জাঙ্ক ফুড - পুরি, সিঙ্গারা, চিকেন ফ্রাই, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, বার্গার, পিজ্জা, চিজ , ইত্যাদি ভাজাপোড়া খাবারের থেকে নিজেকে যতটা দূরে রাখবেন ততটা উত্তম। কারণ শরীরের তাপামাত্রা বাড়াতে এবং গ্যাসের সমস্যা সৃষ্টিতে এই খাবারগুলোই দায়ী। এসব খাবারের কারণে হজমের সমস্যা দেখা দেয়।
[] গরমে সবসময় হালকা খাবার খাবেন। ঝাল ও মসলাদার খাবার থেকে নিজেকে দূরে রাখবেন কেননা মরিচ, আদা, গোলমরিচ, জিরা, দারুচিনি ইত্যাদি বিপাকক্রিয়ার গতি বাড়িয়ে দেয়। ফলে স্বাভাবিকভাবে শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায় । তাই এ সময়টায় হালকা খাবার খাওয়াই ভালো। যা শরীরকে সতেজ রাখতে সাহায্য করবে।
লেখক : পুষ্টিবিদ
ইসলামী হসপিটাল ও ডায়াগনস্টিক লিমিটেড,
আমতলা মোড়, নিরালা, খুলনা।

- বাগেরহাটে কিশোরী ধর্ষণ ও হত্যায় যুবকের যাবজ্জীবন
- মৃত্যুশূন্য দিনে আরও ৩৭ জনের করোনা শনাক্ত
- রাশিয়াকে পরাজিত করতে পারে ইউক্রেন: ন্যাটো মহাসচিব
- গম রপ্তানিতে ভারতের নিষেধাজ্ঞা, বিশ্ববাজারে দাম বাড়লো ৬ শতাংশ
- পি কে হালদারকে ফেরাতে ভারতের সঙ্গে যোগাযোগ রাখছে দুদক
- বাগেরহাটে মাদরাসা ছাত্র ও বৃদ্ধের ঝুলন্ত মরদেহ উদ্ধার
- শেখ হাসিনার ঐতিহাসিক স্বদেশ প্রত্যাবর্তন দিবস কাল
- ৩৯৭তে শ্রীলঙ্কাকে থামাল টাইগাররা
- বেনাপোল বন্দরে মঙ্গলবার থেকে অনির্দিষ্টকালের ধর্মঘট
- সাড়ে নয় ঘণ্টার অস্ত্রোপচারের পর শঙ্কামুক্ত সেই কনস্টেবল
- হজের নিবন্ধন শুরু, যা যা লাগবে
- বাংলাদেশে ফ্লাইট চালাতে আগ্রহী পাকিস্তান ও ইথিওপিয়া
- দেশের খাদ্যপণ্যে যুদ্ধের প্রভাব পড়েছে: বাণিজ্যমন্ত্রী
- বাংলাদেশের শ্রীলঙ্কার মতো হওয়ার সুযোগ নেই
- পি কে হালদার আ.লীগের কেউ না: ওবায়দুল কাদের
- উন্নয়নের সমালোচকদের দেশ ঘুরে দেখার অনুরোধ প্রধানমন্ত্রীর
- ভারতের তীব্র তাপপ্রবাহ, ‘কমলা’ সতর্কতা জারি
- দ্বিতীয় সেশনে শ্রীলঙ্কাকে পথ দেখাচ্ছেন মেন্ডিস-ম্যাথুজ
- আসামি ধরতে গিয়ে দায়ের কোপে কবজি বিচ্ছিন্ন পুলিশের
- ভূমধ্যসাগর থেকে ৩২ বাংলাদেশি উদ্ধার
- ভাবিকে উত্ত্যক্তের প্রতিবাদ করায় দেবরকে কুপিয়ে হত্যা
- দুদিন পর সারাদেশে ফের বৃষ্টি বাড়তে পারে
- বিএনপি আসলে কী চায়? যা তারা নিজেরাও জানে না: ওবায়দুল কাদের
- ভারত গম রপ্তানি বন্ধ করেনি, করলেও দেশে প্রভাব পড়বে না
- ঢাকা থেকে ভাঙ্গা রেলপথ ডিসেম্বরে চালু
- পি কে হালদারের বিষয়ে আনুষ্ঠানিকভাবে কোনো তথ্য আসেনি
- সমাজে শান্তি প্রতিষ্ঠায় বুদ্ধের জীবনাদর্শ গুরুত্বপূর্ণ
- ১৭ দিন পর আগামীকাল খুলছে সুপ্রিমকোর্ট
- আগামী ২ বছরের মধ্যে পৃথিবী হবে ডাটা নির্ভর : টেলিযোগাযোগ মন্ত্রী
- বাংলাদেশ বিমান বাহিনী প্রধান তুরস্ক গেছেন
- রামপালে তরুনীকে গণধর্ষণে ৮ আসামি গ্রেপ্তার
- ফকিরহাটে বাস-ট্রাক সংঘর্ষে নিহত ৩, আহত ১৫
- টিকা নিয়ে টিআইবি প্রতিবেদন উদ্দেশ্য প্রণোদিত : স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- চাঁদপুরের বিভিন্ন গ্রামে উদযাপিত হচ্ছে ঈদুল ফিতর
- সুন্দরবনে বাঘের সাথে ধস্তাধস্তি করে ফিরে আসলেন জেলে আবু সালেহ!
- মহান মে দিবস আজ
- রেকর্ড ভাঙছে কৃষিপণ্য রপ্তানি, ১০ মাসে আয় ৯ হাজার কোটি
- কাল থেকে মোংলা বন্দরের সব ধরনের কাজ বন্ধ
- স্থিতিশীল গণতন্ত্রের জন্য ভারত-পাকিস্তান থেকে এগিয়ে বাংলাদেশ
- আজ বিশ্ব মা দিবস
- পদ্মা সেতুতে ল্যাম্পপোস্ট বসানোর কাজ শেষ
- ৬ মাসেও শিশু মীমের অভিভাবকের খোঁজ মেলেনি
- মোংলায় ভ্যান চাপায় শিশুর করুন মৃত্যু
- ঘূর্ণিঝড় অশনির প্রভাবে উপকূলীয় এলাকায় দুর্যোগপূর্ণ আবহাওয়া
- বাংলাদেশের উন্নয়ন অগ্রযাত্রার অংশীদার হতে চায় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্
- আধুনিক ওষুধের পাশাপাশি সনাতনীও ব্যবহারের ওপর গুরুত্বারোপ
- বিএনপির বক্তব্যে অসন্তোষ জার্মান রাষ্ট্রদূতের
- ফুলতলায় মূর্তির মাথা ভেঙে পলায়ণকালে যুবক আটক
- ঈদে যাত্রীদের থেকে অতিরিক্ত ভাড়া না নেওয়ার আহ্বান কাদেরের
- যুক্তরাষ্ট্রে ‘মুজিব আমার পিতা’
