জিংক সমৃদ্ধ ৬ খাবার
ষাট গম্বুজ টাইমস
প্রকাশিত: ২ মার্চ ২০১৯
জানেন কি, খাদ্যতালিকায় জিংক থাকা কতটা গুরুত্বপূর্ণ? আমাদের খাবারে প্রয়োজনীয় পরিমাণে জিংক থাকলে রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে ও ক্ষত দ্রুত সেরে ওঠে। জিংকের উপকারিতা এখানেই শেষ নয়, কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে জিংক ঠাণ্ডা লাগলে তা দ্রুত সারিয়ে তুলতে ভূমিকা রাখে।
সুস্থতার জন্য একজন প্রাপ্তবয়স্ক নারীর রোজ আট মিলিগ্রাম ও পুরুষের জন্য ১১ মিলিগ্রাম জিংক গ্রহণ করা উচিত। তাই জিংকের ঘাটতি পূরণে খাদ্যতালিকায় যেসব খাবার রাখা যেতে পারে সেগুলো হলো—
লবস্টার :
লবস্টার জিংকের খুব ভালো উৎস। তিন আউন্স লবস্টারে রয়েছে ৩ দশমিক ৪ মিলিগ্রাম জিংক। বিভিন্ন ধরনের মাছ যেমন সার্ডিন ও স্যামনেও রয়েছে এ গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উপাদান। সাধারণত সি-ফুডগুলোয় জিংক থাকে। তাছাড়া সি-ফুড হূিপণ্ডের জন্যও খুব ভালো।
মাংস :
গরু ও মুরগির মাংসে যে কেবল প্রোটিন রয়েছে তা নয়, এতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে জিংক। তিন আউন্স চামড়া ছাড়ানো রোস্ট করা মুরগির মাংসে থাকে শূন্য দশমিক ৯ মিলিগ্রাম জিংক। শুধু মাংসেই নয়, ডিমেও রয়েছে জিংক। একটি বড় ডিমে থাকে শূন্য দশমিক ৬ মিলিগ্রাম জিংক।
সবজি :
মাশরুম, পালংশাক, ব্রোকলি, রসুন ইত্যাদিতে রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি। প্রতি কাপ কাঁচা মাশরুমে রয়েছে শূন্য দশমিক ৪ মিলিগ্রাম জিংক। এসব খাবার প্রতিদিনের ডায়েটে রাখতে পারেন। এতে খুব বেশি ক্যালরি আপনার ডায়েটে যুক্ত হবে না। কিন্তু নিমেষেই পূরণ হবে জিংকের ঘাটতি।
বাদাম ও বীজ :
বিভিন্ন ধরনের বাদাম ও বীজ জিংকের খুব ভালো উৎস। সালাদের ওপর কুমড়ার বীচি ছড়িয়ে নিলে খেতে দারুণ লাগবে আর এতে যোগ হবে ২ দশমিক ২ গ্রাম জিংক। সকাল আর দুপুরের স্ন্যাকস হিসেবে যোগ করা যেতে পারে বিভিন্ন ধরনের বাদাম যেমন কাজু, চীনা ও পিক্যান। শুধু তাই নয়, চিয়া সিডেও রয়েছে জিংক। এক চা চামচ চিয়া সিডে শূন্য দশমিক ৫ মিলিগ্রাম জিংক।
দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার :
ক্যালসিয়ামের গুরুত্বপূর্ণ উৎস দুধ ও টকদই। আর শরীরে জিংকের জোগান দিতেও এ দুটি খাবার খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন। এক কাপ ফ্যাটমুক্ত দুধে রয়েছে এক মিলিগ্রাম জিংক। অন্যদিকে এক কাপ টকদইয়ে রয়েছে ২ দশমিক ২ মিলিগ্রাম জিংক। তাই প্রতিদিন ওটমিল, সিরিয়াল ও স্মুদিতে যোগ করা যেতে পারে টকদই ও দুধ। সঙ্গে যোগ করুন মৌসুমি ফল।
ডার্ক চকোলেট :
চকোলেটপ্রেমীদের জন্য সুখবর! ডার্ক চকোলেটেও রয়েছে জিংক। যেসব ডার্ক চকোলেটে ৬০-৬৯ ভাগ কোকো, সেগুলোয় শূন্য দশমিক ৮ মিলিগ্রাম জিংক থাকে। অন্যদিকে যেসব ডার্ক চকোলেটে ৭০-৮৫ ভাগ কোকো, সেগুলোয় শূন্য দশমিক ৯ মিলিগ্রাম জিংক থাকে। তাই পরিমিত পরিমাণে ডার্ক চকোলেট খেলে শরীরের জিংকের চাহিদাও পূরণ হবে।
- স্যাটেলাইট ট্যাগ নিয়ে সুন্দরবনের কুমির ঘুরছে বরিশালের নদীতে
- শরীরের ওপর দিয়ে চলে গেল ট্রেন, ভাগ্যক্রমে বাঁচল কিশোরী
- ‘আম্মু, তোমাকে ভালোবাসি’, ডেঙ্গুতে মৃত মাকে ছোট্ট আইয়ানের চিঠি
- বিয়ে করছেন কঙ্গনা, পাত্র কে?
- মেঘনায় ট্রলারডুবির ঘটনায় ৪ জনের মরদেহ উদ্ধার
- হার্ভার্ডের অধ্যাপক ও বিখ্যাত বিজ্ঞানীর ইসলাম গ্রহণ
- বিগ বস` বিজয়ী এলভিশ গ্রেপ্তার
- মুশতাক দম্পতি টিকটক করলে সমস্যা নেই
- শৈলকুপায় মাটি খুঁড়ে মিলল ১৫ পবিত্র কোরআন শরিফ
- মুক্তিযুদ্ধে বিজয় এনে দেয় ৭ মার্চের ভাষণ: প্রধানমন্ত্রী
- দেশের নিরাপত্তা নিশ্চিতে অন্যদের নিষেধাজ্ঞা গ্রহণযোগ্য নয়
- চলতি মাসেই কমছে পেট্রোল-ডিজেলের দাম
- রমজানে ভোক্তাদের যেন হয়রানি না হয়: প্রধানমন্ত্রী
- ভোমরা স্থলবন্দরের কাস্টমস অফিস এখন অনিয়ম, দুর্নীতি ও হয়রানির আখড়া
- ভোমরা স্থলবন্দরে দুর্নীতি, ডেপুটি কমিশনারকে প্রত্যাহারের দাবি
- আগুনে পুড়লো পরিবারের পাঁচ সদস্য, পড়ে রইলো ভিসা-পাসপোর্ট
- সরকারিভাবে বড় ইফতার পার্টি আয়োজন না করার নির্দেশ
- আমাদের পুলিশ আরও স্মার্ট বাহিনী হিসেবে গড়ে উঠবে: প্রধানমন্ত্রী
- কমিশনের আশায় অবাস্তব প্রকল্প নেবেন না: প্রধানমন্ত্রী
- বঙ্গবন্ধু অ্যাপ উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
- অবৈধ মজুদকারীদের গণধোলাই দেয়া উচিত: প্রধানমন্ত্রী
- প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাকে ইউরোপীয়কমিশনের প্রেসিডেন্টের অভিনন্দন
- শতাব্দীরচ্যালেঞ্জ মোকাবিলায় তরুণীদেরও এগিয়েআসতে হবে:প্রধানমন্ত্রী
- ভাষা শহীদদের প্রতি রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- একুশে পদক প্রদান করলেন প্রধানমন্ত্রী
- বাগেরহাটে দুই পক্ষের সংঘর্ষে নিহত ১, পুলিশসহ আহত ২৫
- সন্তানের দিকে তাকিয়ে এক দম্পতির সংসার জোড়া লাগিয়ে দিলো হাইকোর্ট
- বাগেরহাটে অপহৃত কলেজ শিক্ষার্থী উদ্ধার, আটক ৬
- বাগেরহাটে তৈরি ৪০ হাজার ‘কাঠের সাইকেল’ যাচ্ছে ইউরোপে
- প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে বৈঠকের পর জেলেনস্কির টুইট
- শৈলকুপায় মাটি খুঁড়ে মিলল ১৫ পবিত্র কোরআন শরিফ
- চলতি মাসেই কমছে পেট্রোল-ডিজেলের দাম
- ভোমরা স্থলবন্দরে দুর্নীতি, ডেপুটি কমিশনারকে প্রত্যাহারের দাবি
- ভোমরা স্থলবন্দরের কাস্টমস অফিস এখন অনিয়ম, দুর্নীতি ও হয়রানির আখড়া
- আগুনে পুড়লো পরিবারের পাঁচ সদস্য, পড়ে রইলো ভিসা-পাসপোর্ট
- হার্ভার্ডের অধ্যাপক ও বিখ্যাত বিজ্ঞানীর ইসলাম গ্রহণ
- সরকারিভাবে বড় ইফতার পার্টি আয়োজন না করার নির্দেশ
- বিগ বস` বিজয়ী এলভিশ গ্রেপ্তার
- শরীরের ওপর দিয়ে চলে গেল ট্রেন, ভাগ্যক্রমে বাঁচল কিশোরী
- মুক্তিযুদ্ধে বিজয় এনে দেয় ৭ মার্চের ভাষণ: প্রধানমন্ত্রী
- আমাদের পুলিশ আরও স্মার্ট বাহিনী হিসেবে গড়ে উঠবে: প্রধানমন্ত্রী
- মুশতাক দম্পতি টিকটক করলে সমস্যা নেই
- বিয়ে করছেন কঙ্গনা, পাত্র কে?
- রমজানে ভোক্তাদের যেন হয়রানি না হয়: প্রধানমন্ত্রী
- মেঘনায় ট্রলারডুবির ঘটনায় ৪ জনের মরদেহ উদ্ধার
- দেশের নিরাপত্তা নিশ্চিতে অন্যদের নিষেধাজ্ঞা গ্রহণযোগ্য নয়
- ‘আম্মু, তোমাকে ভালোবাসি’, ডেঙ্গুতে মৃত মাকে ছোট্ট আইয়ানের চিঠি
- স্যাটেলাইট ট্যাগ নিয়ে সুন্দরবনের কুমির ঘুরছে বরিশালের নদীতে