ফল নাকি ফলের রস, কোনটা বেশি উপকারী?
ষাট গম্বুজ টাইমস
প্রকাশিত: ১ এপ্রিল ২০২১
সুস্বাস্থ্যের জন্য ফল অনেক উপকারী। আর গ্রীষ্মকাল মানেই বাহারি ফলের সমারোহ। বাজারে এখন নানার রকম সুমিষ্ট ও রসালো ফলের দেখা মেলে। এসব পুষ্টিকর ফল কেউ জুস করে, কেউ আবার সরাসরি খেয়ে থাকেন। কিন্তু ফল নাকি এর রস কোনটা বেশি উপকারী, তা কি জানেন? যদিও অনেকের ধারণা ফলের রস বা জুসে ফলের মতো সমান পুষ্টিগুণ রয়েছে।
চলুন এবার জেনে নেয়া যাক সঠিক তথ্যটি-
সাধারণ ফলে ভিটামিন-সি, এ, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, মিনারেল ও ফাইটোকেমিক্যাল উপাদান থাকে। ফলে থাকা এসব উপাদান রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল হ্রাস করে। এছাড়াও নিয়মিত ফল খাওয়ার ফলে ক্যান্সার ও হার্টের সমস্যা ঠিক হয়।
তবে ফল থেকে যখন শুধু রস বের করা হয় তখন ভিটামিন, ফাইবার ও পটাসিয়ামের মতো উপকারী গুণাগুণ নষ্ট হয়ে যায়। এছাড়া ফলের রসের থেকে গোটা ফলে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ২৩ থেকে ৫৪ শতাংশ পরিমাণ বেশি থাকে। সঙ্গে ৩৫ শতাংশ চিনির পরিমাণ কম থাকে।
অন্যদিকে, যারা একদমই ফল খেতে পারেন না তাদের জন্য ফলের রসই উপযুক্ত। ফলের রস খাওয়ায় কোনো ক্ষতি নেই। ফলের রস বা জুস তৈরির সময় এর সঙ্গে কিছু সবজিও মিশিয়ে নিতে পারেন।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, গোটা ফল ভালো করে ধুয়ে খাওয়ার ফলে শরীরে যে উপকার হয় তা ফলের রস থেকে আসে না। গোটা ফলে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট তুলনামূলক বেশি থাকে এবং এতে চিনির পরিমাণও কম থাকে। এ জন্য জুসের থেকে সরাসরি ফলে উপকার বেশি। এছাড়াও ফলে ফ্রুকটোজ, গ্লুকোজ ও লেভ্যুলোজ থাকে।
এছাড়াও বিশেষজ্ঞরা প্যাকেট জাত ফল নিয়ে বলছেন, এসব ফল শুধুই উপকারী নয়, ফলের প্রাকৃতিক ফাইবারও নষ্ট করে দেয়। এতে মিষ্টির পরিমাণ বেশি থাকায় ফাইবার নষ্ট হয়ে যায়। তাই প্যাকেটজাত ফলের রস শরীরে খারাপ প্রভাব ফেলে। ফলের রস ও গোটা ফলের গুণাগুণ প্রায় একই। তবে পেট ভালো রাখার জন্য অবশ্যই ফাইবার জাতীয় খাবারের প্রয়োজন রয়েছে। যদি দুটোরই সুযোগ থাকে তাহলে অবশ্যই গোটা ফল খাবেন। আর যদি ফলের রসই খেতে মন চায় তাহলে বাড়িতে তৈরি করে খাবেন। কখনোই প্যাকেটজাত ফলের রস বা জুস খাবেন না।
সূত্র : ইন্ডিয়া টাইমস
- বৃষ্টির জন্য মোংলায় ইসতিসকার নামাজ ও মোনাজাত
- নেতানিয়াহুর বিরুদ্ধে বিক্ষোভ, উত্তাল ইসরাইল
- মুক্তির আগেই ইতিহাস গড়ে ১০০০ কোটির ব্যবসা পুষ্পার
- কৃষক লীগ নেতাদের গণভবনে উৎপাদিত শাক-সবজি উপহার শেখ হাসিনার
- ইসরায়েল হামলা চালালে এবার বৃহত্তর পাল্টা হামলা হবে: ইরান
- শাওয়ালের ৬ রোজার গুরুত্ব
- ‘ও সাকি সাকি’ গান: এখনো ফিজিওথেরাপি নেন নোরা ফাতেহি
- গরম আরও বাড়তে পারে, আগামী সপ্তাহে বৃষ্টিপাত বাড়ার আভাস
- সুপারির খোলের পরিবেশবান্ধব প্লেট, বাটি, ট্রে, ফুড বক্স
- শ্রীলঙ্কার রানপাহাড়, বিশ্বরেকর্ড গড়ে জিততে হবে বাংলাদেশকে
- বুয়েটে ছাত্র রাজনীতি চলবে : হাইকোর্ট
- স্যাটেলাইট ট্যাগ নিয়ে সুন্দরবনের কুমির ঘুরছে বরিশালের নদীতে
- শরীরের ওপর দিয়ে চলে গেল ট্রেন, ভাগ্যক্রমে বাঁচল কিশোরী
- ‘আম্মু, তোমাকে ভালোবাসি’, ডেঙ্গুতে মৃত মাকে ছোট্ট আইয়ানের চিঠি
- বিয়ে করছেন কঙ্গনা, পাত্র কে?
- মেঘনায় ট্রলারডুবির ঘটনায় ৪ জনের মরদেহ উদ্ধার
- হার্ভার্ডের অধ্যাপক ও বিখ্যাত বিজ্ঞানীর ইসলাম গ্রহণ
- বিগ বস` বিজয়ী এলভিশ গ্রেপ্তার
- মুশতাক দম্পতি টিকটক করলে সমস্যা নেই
- শৈলকুপায় মাটি খুঁড়ে মিলল ১৫ পবিত্র কোরআন শরিফ
- মুক্তিযুদ্ধে বিজয় এনে দেয় ৭ মার্চের ভাষণ: প্রধানমন্ত্রী
- দেশের নিরাপত্তা নিশ্চিতে অন্যদের নিষেধাজ্ঞা গ্রহণযোগ্য নয়
- চলতি মাসেই কমছে পেট্রোল-ডিজেলের দাম
- রমজানে ভোক্তাদের যেন হয়রানি না হয়: প্রধানমন্ত্রী
- ভোমরা স্থলবন্দরের কাস্টমস অফিস এখন অনিয়ম, দুর্নীতি ও হয়রানির আখড়া
- ভোমরা স্থলবন্দরে দুর্নীতি, ডেপুটি কমিশনারকে প্রত্যাহারের দাবি
- আগুনে পুড়লো পরিবারের পাঁচ সদস্য, পড়ে রইলো ভিসা-পাসপোর্ট
- সরকারিভাবে বড় ইফতার পার্টি আয়োজন না করার নির্দেশ
- আমাদের পুলিশ আরও স্মার্ট বাহিনী হিসেবে গড়ে উঠবে: প্রধানমন্ত্রী
- কমিশনের আশায় অবাস্তব প্রকল্প নেবেন না: প্রধানমন্ত্রী
- গরম আরও বাড়তে পারে, আগামী সপ্তাহে বৃষ্টিপাত বাড়ার আভাস
- স্যাটেলাইট ট্যাগ নিয়ে সুন্দরবনের কুমির ঘুরছে বরিশালের নদীতে
- ‘ও সাকি সাকি’ গান: এখনো ফিজিওথেরাপি নেন নোরা ফাতেহি
- সুপারির খোলের পরিবেশবান্ধব প্লেট, বাটি, ট্রে, ফুড বক্স
- বুয়েটে ছাত্র রাজনীতি চলবে : হাইকোর্ট
- শ্রীলঙ্কার রানপাহাড়, বিশ্বরেকর্ড গড়ে জিততে হবে বাংলাদেশকে
- ইসরায়েল হামলা চালালে এবার বৃহত্তর পাল্টা হামলা হবে: ইরান
- শাওয়ালের ৬ রোজার গুরুত্ব
- কৃষক লীগ নেতাদের গণভবনে উৎপাদিত শাক-সবজি উপহার শেখ হাসিনার
- মুক্তির আগেই ইতিহাস গড়ে ১০০০ কোটির ব্যবসা পুষ্পার
- নেতানিয়াহুর বিরুদ্ধে বিক্ষোভ, উত্তাল ইসরাইল
- বৃষ্টির জন্য মোংলায় ইসতিসকার নামাজ ও মোনাজাত