মাংসের কিমায় ‘স্টাফড ক্যাপসিকাম’

বাজারে পাওয়া যাচ্ছে ক্যাপসিকাম। মাংসের কিমায় পূর্ণ মজার একটি খাবার স্টাফড ক্যাপসিকাম। সহজ কিছু উপকরণের সাহায্যে সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই পদটি।

যা যা প্রয়োজন

৩টি ক্যাপসিকাম, ১ কাপ মাংসের কিমা, ১টি ডিম, ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি, ১ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ কুচি, ১/২ চা চামচ গরম মশলা গুড়া, ১/২ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো, স্বাদমতো লবণ, ১টি টমেটো কুচি, প্রয়োজন মতো তেল, ১/২ কাপ পনির (গ্রেট করা)।

প্রণালি

মাংসের কিমা সেদ্ধ করে নিন। ক্যাপসিকাম আর তেল ছাড়া বাকি উপকরণগুলো একসঙ্গে মেশাতে হবে। ক্যাপসিকামের মুখের দিক কেটে, ভেতর থেকে চামচের সাহায্যে বিচি বের করে নিন। এবার ক্যাপসিকামের ভেতরের অংশে মাংসের পুর ভরতে হবে।

সসপ্যানে তেল দিয়ে ক্যাপসিকামগুলো রাখুন। সসপ্যানের মুখ আটকাবে এমন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্যানটি তাওয়ার ওপর বসান। মৃদু আঁচে আধা ঘণ্টা রাখুন। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন স্টাফড ক্যাপসিকাম।