কাজু পোলাও

পূজায় অনেক বাড়িতেই তৈরি হয় নানা ধরনের মিষ্টি খাবার। সেই অনেক পদের মধ্যে পছন্দের আইটেমগুলো আপনিও তৈরি করতে পারেন। এমনই একটি মজার আইটেম কাজু পোলাও।

যা যা লাগবে: বাসমতি চাল তিন কাপ, এলাচ ৫টি, দারচিনি ২ টুকরো, তেজপাতা ৪টি, দুধ এক কাপ, ঘি এক কাপ, কাজু বাদাম আধা কাপ, কিশমিশ এক টেবিল চামচ, পানি, লবণ ও চিনি পরিমাণমতো। সামান্য জাফরান দুধে ভেজানো

যেভাবে করবেন: চাল ভালো করে ধুয়ে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। পাত্রে ঘি গরম করে এলাচ, দারচিনি ও তেজপাতা দিন। চাল, কাজু বাদাম, কিশমিশ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এবার পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিন। দুধে ভেজানো জাফরানও দিয়ে দিন। চাল সেদ্ধ হলে চুলার আঁচ কমিয়ে রেখে দিন ১০ মিনিট। 

সবশেষে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ মজার কাজু পোলাও।