গরমে ঠাণ্ডা জাফরানি লাচ্ছি

যখনই বাইরে ঘুরে গরমে অস্থির হয়ে যান, দোকানে গিয়ে নিশ্চয়ই এক গ্লাস ঠাণ্ডা লাচ্ছি খেয়ে নেন। আর তাতেই যেন শান্তি! তবে ঘরেই কিন্তু লাচ্ছি বানিয়ে ফেলা যায় খুব সহজেই। মেহমান আসলে তাদের খেতে দেয়ার জন্যও খুব সুন্দর একটি আইটেম এটি। এছাড়াও বিভিন্ন ফ্লেভারের লাচ্ছি তৈরি করতে পারবেন। তাহলে জেনে নিন জাফরান লাচ্ছির রেসিপি।

উপকরণ

টক দই ১.৫ কাপ, জাফরান ১/৪ টেবিল চামচ (৩-৪ টা জাফরান ১.৫ টেবিল চামচ পানিতে ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন), চিনি ৩ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়ো, ১/৪ টেবিল চামচ, বরফ ৪ টি কিউব, চিনা বাদাম ও পেস্তা বাদাম কুঁচি (সাজানোর জন্য)।

প্রণালি

ব্লেন্ডারে টক দই, জাফরান, চিনি ও এলাচ গুঁড়ো ব্লেন্ড করুন। এখন বরফের কিউব দিন এবং আবারো ব্লেন্ড করুন। একটি গ্লাসে ঢেলে উপরে বাদাম কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন জাফরান লাচ্ছি।